蔡源祥：八年跑掉糖尿病

每天清早，在武汉长江边总能看到54岁的蔡源祥不断奔跑的身影。
　　蔡源祥是中石化湖北分公司上市监管，2005年，180多斤的他被医生确诊患有糖尿病、中度脂肪肝和高血脂。在一番懊恼、悔恨之后，他决定靠自己的努力战胜糖尿病及其他非健康综合症。8年来，蔡源祥没吃过一粒降糖、降脂药，而是坚持自己的独特方法，现在他的血糖基本正常了，血脂完全正常，中度脂肪肝没有了，体重也从180多斤降低到146斤。
　　“虽说糖尿病不可逆转，但初期患者只要找到适合自己的方法，就有可能在不吃药的情况下得到好转，而且能远离并发症，我觉得我已经找到了适合自己的方法。”如今，健康的生活方式已经成为蔡源祥的习惯，他非常享受当下，他说他要高质量地享受未来的生活。
　　糖尿病突降 胖子开始自救
　　2005年，蔡源祥突发肩周炎去武汉中医院住院治疗，住院前做了个全身体检。检查结果显示，他餐前血糖9.6，餐后2小时12.7，并伴有中度脂肪肝和高血脂。
　　“我觉得不可能，之前的我能吃能喝，一点不舒服的迹象都没有，不会这么倒霉吧?”面对检查报告上的真实数据，蔡源祥一下子蒙了，他说从前的自己大吃大喝，不参加任何运动，即便大腹便便也没在乎。
　　45岁的他，上有老，下有小，他不想成为子女的负担，也不想因为自己的病情降低家庭的生活质量。冷静思考后，他决心一定要治好糖尿病，摆脱脂肪肝和高血脂。
　　“要治疗，首先就要弄明白这个病是怎么一回事，听医生的建议是一方面，而且现在信息这么发达，完全可以上网自己查。”通过多方咨询，蔡源祥了解到糖尿病初期是可以治愈的，做得好也可以和正常人一样生活。这大大地增强了他对治愈糖尿病的信心。“我给自己定了标准：最低要求，血糖不能比我检查时候的结果上升;最高要求，要做到基本正常。”
　　当时，面对医生开出的1000多元的药品，蔡源祥决定暂不服用。“是药三分毒，况且我也只是初期糖尿病，我想在半年的时间，用自己的办法与糖尿病做斗争，如果没有效果，就当晚半年查出来好了。”
　　蔡源祥给自己开的“药方”是降体重。“当时的我身高172厘米，体重却有180多斤，不把体重降下来，其他问题都解决不了。”降低体重的办法很简单，就是少吃和多动。
　　不过，蔡源祥感叹：“这个道理人人都懂，但找到适合自己的具体方略，并坚持做起来，真的不容易。”
　　早餐三分饱 有效降血糖
　　怎样才能少吃?蔡源祥坦承他也走了不少弯路，现在的饮食安排都是自己一步步“试错”试出来的，饮食安排中和一般人最大的区别是早餐三分饱。
　　“以前都在单位食堂吃自助早餐，一不留神就吃多了，我决定再也不能这样吃了。”
　　于是蔡源祥改成在家吃早饭，一开始选择过面食、大米粥等作为主食，但吃了一段时间后发现，这两样都极易消化，导致血糖上升得太快。于是，他上网查询，并咨询了一名当医生的同学，综合意见后决定将早餐中的主食改成杂粮。“现在很多超市销售成品的杂粮食品，买回家后直接热一下就可以食用。”
　　同时，蔡源祥坚持每天早餐只吃三四分饱。我国养生传统认为，早餐要吃饱，而蔡源祥有自己的想法。“早餐要吃饱是中国几千年农业社会时人们早餐后需要大量的体力劳动带来的习惯。我们上班族不需要去种地，早餐完全可以根据自己的需要来定量。”
　　经过早餐的调整，蔡源祥早餐后两小时血糖一般不超过7，降糖效果明显。
　　至于午餐，他的策略是：不能选择菜品，那就必须控制量(由于工作原因，蔡源祥午饭一般都在公司食堂吃)。他说，现在和以前相比，他的饭量减少了三分之一。另外，对于工作上不能避免的应酬，他能减少就减少;实在避免不了的，如果中午在外吃喝多了，晚餐便不再吃主食。
　　“控制饮食并不容易，一开始往往伴随着诱惑和痛苦，” 蔡源祥说，“但成为习惯后，一切就容易了。”
　　经过半年的饮食调节，蔡源祥再次进行检查时,空腹血糖7点多,餐后两小时9点多，血糖水平有效降低了。“最明显的是坚持这种饮食结构两年后，加上我坚持运动的效果，我的血糖在空腹时降到了5.9至6.6之间，餐后一般在8左右，更欣慰的是，血脂完全正常了,脂肪肝完全没有了。”
　　现在的蔡源祥十分享受自己的生活，包括每周末的家庭聚餐。“现在聚餐时，很多食品我都可以吃了，不会担心血糖上升。而且我掌握了一种消耗血糖的办法——运动。”
　　8年如一日 每天一万米
　　多动是蔡源祥控制病情的另一个法宝。他认为，在运动方式上不能过多地听医生的建议，而要找出适合自己的、科学的方式。
　　“医生在建议糖尿病人运动时会比较保守，我有个同学就是名医，他以前认为我的运动方式和运动量过度，但现在他自己也患上了痛风，反而开始学习和向人推荐我的运动方式了。”
　　糖尿病人的运动方式以有氧运动为主，例如跑步、散步、游泳、自行车、爬山、球类等，最简单的是跑步和散步。“我选择跑步，是因为跑步几乎不受场地限制，抬脚就能跑起来。我运动量较大，因为想看到运动带来的效果，每天的运动量相当于跑步一万米。”
　　蔡源祥说，刚开始运动的半年非常难熬，因为身体承受着体质、体重的剧烈变化，整个人气色不好，经常浑身酸疼，家人都担心物极必反。但蔡源祥始终坚信自己可以承受这些运动量，只是身体需要一个适应的过程，倔强的他一直坚持了下来。
　　“我每天早上5点半就起床，在厨房里(特意在厨房安装了一台电视机)看电视的同时，先来10分钟腰腿部位的热身运动，再到长江边跑步，40分钟内完成6公里。”
　　除了跑步，蔡源祥还游泳，并穿插进行。“这样做主要是为了保护腿部，因为人年纪大了后大量的运动很容易导致腿部膝关节出现问题。如果当天游泳2公里，我就不再跑步，保证每天的运动量。”蔡源祥说，游泳2公里是指连续、不间断地2公里，而非游游停停。
　　“晚饭后我也不闲着，一般来说都会在单杠上练收腹压腿30分钟，然后散步30分钟。有时晚上去超市购物，来回走80分钟。”
　　他提醒说，每个人的情况不一样，要量力而行，只要运动过后，整个人没有不适感就是合适的。要看到运动带来的好处，就必须坚持。“坚持运动，难在哪里?问题无非就是不能坚持早起，工作忙没有时间，或者遇上下雨、天气炎热等情况，这些我都克服了。要说工作忙，我也忙，作为公司的高管和监事，应酬多，管理的事多，但人到中年，总得为身体负责吧。”
　　少吃多动，这一点蔡源祥深有体会。“当我们要与糖尿病作斗争时，别无选择。要么以药相伴，被动治疗;要么坚持运动两三个月看看效果，从精神上、身体上展开博斗。”
　　　相　关　
　　遏制糖尿病的饮食之道
　　糖尿病人最痛苦的事情是，丰富多彩的东西不能多吃，尤其甜食。蔡源祥坦言，在刚患病时他很多东西不敢吃，但很想吃。经过一段时间摸索，他寻找到享受美食和保证健康兼顾的好方法。
　　甜食，甜食可以安排在平时的中、晚餐或周末的早餐。因为吃了就可以散步，通过加大运动量来消化。“如我吃了芝麻汤圆、奶油蛋糕等，按此方法，餐后血糖能控制在8左右，决不会超过10。”当然，吃甜食每星期最多一次，最好不要经常食用。
　　聚餐，如果预知将要聚餐，提前作准备。“聚餐前的两餐就要少吃，控制全天的总热量。这样想吃的东西，可以适当疯狂一下，不过之后也得运动一下了。”
　　自助餐，面对自助餐的诱惑，偶尔“该出手时就出手”。当然，限制每月不超过一次，吃完了也要进行运动。
　　蔡氏独门煮米方法
　　对于喜食米饭的糖尿病人来说，如何减少米饭中的糖分一直是个难题，为此，蔡源祥通过不断摸索找到了一种他称之为“蔡氏独门煮米法”来烹煮米饭。
　　“我家大米饭的做法，对降低血糖可以说有立竿见影的效果。”蔡源祥家说，在煮饭前，他会抓一两把杂粮加入大米里，放到锅里煮到七八成熟，然后用蒸笼沥去米汤，再用清水冲一下，放到电饭煲里蒸上七分钟左右就好了。“这种做法，虽然听起来很复杂，实际上很简单，重要的是至少减少了大米里糖分的三分之一。”